Lentilles Vertes Bio Françaises -- Proteines Vegetales Completes du Terroir Francais

Vous cherchez des lentilles vertes bio cultivees en France, riches en proteines vegetales, en fer et en fibres, produites par un collectif d'agriculteurs engages en circuit court ? Les Lentilles Vertes Bio Françaises de Graines de Sens sont cultivees en France par Marion, Damien et leur collectif d'agriculteurs biologiques. 100% bio françaises, sans additif, sans conservateur. Naturellement sans gluten. Le legume sec de terroir au profil nutritionnel exceptionnel, produit en circuit court certifie.

Les atouts de ces lentilles vertes bio

• 100% bio françaises, circuit court : cultivees par un collectif d'agriculteurs engages, conditionnees en France. Tracabilite complete de la graine au sachet.
• Riches en proteines vegetales : les lentilles vertes contiennent environ 25g de proteines pour 100g de produit sec, un niveau exceptionnel dans le monde vegetal.
• Source de fer naturel : le fer des lentilles, associe a leur teneur en vitamine C, est bien assimile. Le fer contribue a la formation normale de l'hemoglobine (allegation EFSA officielle).
• Index glycemique bas (IG 25-30) : les lentilles liberent leur sucre lentement grace a leurs fibres et a leur amidon resistant, sans pic insulinique.
• Sans gluten naturel : adaptees aux personnes sensibles au gluten ou souhaitant varier leurs sources proteiques.

Les lentilles vertes et leur profil nutritionnel

Proteines et acides amines

Les lentilles vertes contiennent environ 25g de proteines pour 100g sec. Leurs proteines sont riches en lysine (acide amine souvent deficient dans les cereales) mais pauvres en methionine. La complementarite lentilles + cereales (riz, quinoa, pain) apporte un profil proteique complet couvrant les 9 acides amines essentiels. C'est le principe de la complementarite proteique vegetale.

Fibres et prebiotiques

Les lentilles sont riches en fibres solubles et insolubles (9-16g/100g sec). Leurs fibres solubles (principalement des galacto-oligosaccharides) sont prebiotiques : elles nourrissent le microbiome intestinal. L'amidon resistant des lentilles cuites et refroidies est particulierement benefique pour la flore intestinale.

Fer, folates et minerals

Les lentilles sont l'une des meilleures sources vegetales de fer non heminique (7-8mg/100g sec), de folates (vitamine B9, 479 µg/100g sec) et de magnesium. Le fer contribue a la reduction de la fatigue et au fonctionnement normal du systeme immunitaire. Les folates contribuent a la synthese normale des acides amines et au fonctionnement normal du systeme immunitaire (allegations EFSA).

Pour qui sont ces lentilles ?

• Personnes vegetariennes ou vegetaliennes cherchant des proteines vegetales bio françaises
• Personnes souhaitant soutenir leur apport en fer et en folates naturellement
• Personnes attentives a leur glycemie cherchant un glucide a IG bas
• Familles soucieuses de la qualite et de l'origine de leur alimentation

Composition

Naturellement sans gluten. Certifie Agriculture Biologique. Origine France. Sans additif ni conservateur. DLC 24 mois dans l'emballage d'origine.

Comment les preparer ?

60g par personne. Rincer avant cuisson. Couvrir d'eau froide (3 fois le volume de lentilles). Porter a ebullition, reduire le feu. Cuire 25 minutes a feu moyen. Saler en fin de cuisson uniquement (le sel en debut de cuisson durcit la peau). En salade froide avec vinaigrette, echalotes et persil. En veloute avec carottes et curry. En plat complet avec du riz brun pour une complementarite proteique complete. Se congelent parfaitement apres cuisson pendant 3 mois. Conserver dans un endroit sec et frais, a l'abri de la lumiere.

FAQ

Faut-il faire tremper les lentilles vertes avant cuisson ?
Non, contrairement aux haricots secs, les lentilles vertes ne necessitent pas de trempage. Une cuisson directe de 25 minutes suffit. Un trempage de 2 heures peut reduire le temps de cuisson et ameliorer la digestibilite.

Comment limiter les ballonnements ?
Rincez abondamment avant cuisson, cuisez bien a coeur, ajoutez une feuille de laurier ou du cumin en cuisson. La consommation reguliere habitue le microbiome et reduit progressivement les inconforts digestifs.

Les lentilles vertes sont-elles une bonne source de fer pour les vegetaliens ?
Oui, avec environ 7-8mg/100g sec, elles sont parmi les meilleures sources vegetales de fer. Associez-les a un aliment riche en vitamine C (persil, jus de citron) pour ameliorer l'absorption du fer non heminique.

La proteine vegetale bio française par excellence, du champ au sachet en circuit court

Lentilles vertes 100% bio françaises, collectif d'agriculteurs engages, tracabilite complete. Les lentilles Graines de Sens pour manger local, bio et nutritif.

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